中部台灣│住宿台灣│美食 2015-12-30

【南投】。埔里牛耳藝術渡假村環保愛地球住宿專案+雕之森樹屋餐廳 │南投住宿篇

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南投。住宿分享

位於南投縣埔里地區佔地有2萬坪的這間渡假村，以前常常聽人家說過這間渡假村的多元化，1987年建造至今已經有一段時間，說是渡假村，不妨可以說是一間藝術氣息濃厚的地方，園區內有著各式各樣的石雕、每年四月還有桐花盛開，以及有雕刻藝術家林淵的美術館和SPA水療館蒸氣室等設施，既然在南投有這樣多樣設施的渡假村，我們則是選在下午時間早點入住，在園區走上一圈認識一下，看看有什麼值得讓人欣賞停留的地方。

離開了南投附近景點後便前往今天住宿的地方，這次入住在埔里地區的「牛耳藝術渡假村」，每戶都是獨棟的小木屋，周邊花草樹木有一種渡假的感覺，晚上還有SPA館可以享受，走了一圈戶外景觀，非常適合家庭親子來渡假，因為園區裡有很大的草坪地方可以讓小朋友奔跑，不過大概是季節來的不對，看到了沒有開花的櫻花樹，我想，櫻花季時來到這裡，應該可以供入住的房客一個獨享的賞花空間吧!

Info.

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飯店名稱：埔里牛耳藝術渡假村

飯店地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號

電話：049-2914341

入住時間：Check-In:03:00 PM　／　Check-Out:11:00 AM

交通：交通資訊

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今天入住這間4人房小木屋，靠近餐廳的位置，走出來就在旁邊而已好近喔。

4人房的空間不小，房內咖啡色系的一致性讓人心情緩和，基本上的配備該有都有，美中不足的是床型其實不大，對女生而言長度剛剛好，若是體態比較福氣一點的一張床塞兩位，真的有點擁擠呢。而且因為是小木屋的關係，隔音不是很好，隔壁蹦蹦跳跳的聲音非常的明顯，一進入住的地方本人一定會先檢查乾不乾淨，有沒有可怕的灰塵舖滿地，幸好這間小木屋很乾淨，眼睛看的到的地方的確是乾淨的。

浴室則是很簡單不會太複雜，沒有浴缸沒關係，不要沒有馬桶就好，我的要求真的很簡單喔。

下午三點多入住還沒有很多人，所以可以很自在的走在園區裡，而且到處都是有特色的石雕，拍了幾張我覺得還蠻有特色的石雕像，晚一點，有不少的旅客入住還有包遊覽車來的。

牛耳渡假村裡沒有太多可以遊玩的地方，單純就是讓旅客坐在戶外休憩或者就像一座小型公園般的，也有商店可以購買零嘴吃的，話說友人不知為啥突然買了幾碗泡麵回來，晚餐不是就要在這裡的餐廳解決的嗎，怎突然買了一堆泡麵，大概是怕吃不飽備用著，不過結論是最後的泡麵還是沒有人吃呢，因為晚餐吃太飽了啦。

林淵美術館裡頭放了一些藝術作品，空間沒有很大，卻很適合住在這裡的旅客有一個可以散步的好去處。

舒活SPA裡頭有按摩水柱和三溫暖，因為忘了帶泳衣，所以這裡也有販賣部可以購買泳衣喔。

特別說一下SPA館外頭這個超大的憤怒鳥有什麼特別的? 仔細看身上那紅紅橘橘的是用一顆顆小豬撲滿堆做起來的，非常有創意。

#像貓臉的石雕

#算命仙

#羅漢腳仔很特別的造型，想像力要很豐富。

其實園區的石雕少數也有20個以上，應該不止，沒有特別去算，把這麼硬的石頭雕成有溫度的造型，這是創作人的用心及心情，就算我們不懂藝術也要用欣賞的角度去看待。

回到房裡休息一下，說好了不出去外面筧食只好在牛耳渡假村餐廳裡頭用餐，免得跑來跑去浪費時間。

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在來到牛耳渡假村裡用餐之前稍微有打聽一下，有一些朋友家庭聚餐來吃過評價都算不錯，不過當時他們都是吃合菜系列，這次剛好有機會邀訪用餐，不同的是在雕之森樹屋餐廳享用鐵板燒料理，價位偏向中等以上，每一個套餐前菜大同小異，差別在最後的主餐選擇：

樹屋鐵板燒空間位置不大，所以最好事先預約，裡頭的質感優雅和外面現炒的鐵板燒店不一樣，從整個菜色擺盤可以看的出來，至於口感合不合適每個人，畢竟每個人的味蕾不一樣，除非親自品嘗，不然我的味覺不代表每個人喔。

#蔬菜沙拉

不吃生魚片的也可以改做熟食日式料理

#生魚片拼盤

#大明蝦料理

大明蝦料理最後擺盤有發現嗎? 好像龍頭喔….這時慢慢的注意到主廚料理時就像是在作畫一樣，從煎台到擺盤像是舖陳般的繪圖，盤上的各色彩畫龍點晴，差點忘了正在用餐的自己，因為自己很專注的在看主廚的料理表演。

#深海鮮魚排

前面那白色圓形的是洋菇，第一次看到這麼大的洋茹還以為是小饅頭，洋菇的口感溼潤入口，很特別，而一旁的梅子在經過前面幾道料理後，是一種順口提味的終止，讓人可以進行下一道味蕾的提取，而中途的飲品蘋果醋正好是在每一道菜色過後，做為清除複雜香氣用途，讓自己可以快速的品嘗每一道料理入口後的印象。

#北海道生食用干貝

因為是可以生食用，所以干貝屬於半熟狀態，原本沒有熟的怕會有異味，透明的干貝入口軟嫩沒有奇怪的味道，新鮮的食材就是不怕人直接吃。

#廣島生蠔

日本廣島的名產主打生蠔，因為生蠔太大不知怎入口，還問一下友人是要整顆吞還是? 果然連吃的都要吃的有藝術一點，一口口咬下不會有噁心的感覺，煎過的生蠔超新鮮的，那種鮮味只有在自己嘴裡才能吃出來的味道。

一直在看主廚在盤子上作畫的樣子，食材的顏色好美，鐵板燒料理的質感也很不一樣。

牛肉每一個部位吃到的口感不一樣，會不會太老就要看主廚的功力，有時有些店家牛肉煎過頭反而太老了，吃起來的口感會令人感到失望。

這次有肋眼、菲力和雞排，沾上一些些鹽巴提味，吃的出單純的牛肉嫩度。

整個套餐最讓我印象特別深刻的是這外頭被起司包覆的牛肉，起司煎過後的香氣和牛肉一起包著，不瞞大家說牛肉的味道的確是沒有起司來的明顯，反而起司像是主角一樣鹹度適中，香氣逼人，算是吃了不少牛肉中不一樣的特色料理。

#日式湯品

裡頭的山藥和香菇做為食材，湯底有點苟杞的香味，清淡不油膩。

最後的甜點是主廚自己自創的，既然是創意料理就不用講太多，只能說用最簡單的方式做出很特別的甜點，有點像小蛋糕的味道，上面用了椰絲提香氣，因為椰絲有炒過所以味道不會太生，香味十足，雖然前面幾道料理已經飽過頭了，這甜點還是可以讓人吃完做個完美的ENDING.

在牛耳樹屋用完餐之後整個是非常飽足，原本還擔心像我這種吃粗飽習慣的人來吃這種鐵板燒會不會吃不夠，雖然每一道菜小巧精緻份量不是很多，不過幾道下來還是會讓人飽到不行，最後還有熱的飲料及水果沒有拍而已，這餐廳鐵板燒走的是高價位路線，所以一看到菜單頓時會讓人不知所措要點哪種套餐好，前面幾道前菜大同小異，除了季節時蔬會不一樣之外，最後的主餐才是價位不同的原因。整個用餐過程主廚還會稍微跟我們聊一下，吃個飯才不會前面站了個人有莫名的壓力，可能是我自己給自己壓力吧….而且還怕我們吃不飽，額外又炒了炒飯讓我們吃飽再走，當然最後炒飯是給了大鳥胃的友人吃光光了。