【苗栗】。不一樣的『南庄一日遊』大南埔田野焢窯體驗、農村DIY、認識大南埔的故事、南庄夜間導覽、玩客家湯圓！

苗栗。南庄

苗栗南庄給人的印象就是客家文化、桐花和南庄老街，而這次不到南庄和勝興車站這些旅遊勝地，反而是避開了人潮，選擇走往了可以認識苗栗這純樸鄉鎮的地方，藉由當地人的導覽和DIY體驗等旅行方式，從心了解有多少人在為自己家鄉付出，又多麼希望有多少人可以認識他們的家鄉。 這次收到了單位的邀約，看到裡頭活動內容的細節，沒有考慮太久便決定參與，原因是好久沒有體驗的田野焢窯是我一直念念不忘的小時候回憶，總是有一些回憶深藏在心裡，倘若有那麼機會可以再次感受，我想在這忙碌的現實生活中，已經是不可多得的人生體驗，都市人的生活多半有很多人不知什麼叫焢窯，更不知道如何搭起那層層土塊外牆，最後的成就不再只是為了吃上裡面的土窯雞，而是那田野間玩樂的心情以及人與人之間的互動，現在的人忙著跟手機互動，已經失去很多可以體驗的事情，說到這裡怎麼覺得自己好像很老態一樣，期望人人放下屠刀，阿，是放下手機，一起和身邊的家人親朋好友，捲起袖子，一同體驗小時候的回憶，我記得我還曾經在別人收割的時候，滿滿稻草舖在田野間，為自己做了一個空間，就這樣跟一群小朋友在田裡翻滾，好懷念啊! 話說，你還記得上次自己去焢窯是什麼時候的事呢?

焢窯隊長親自傳授如何堆窯過程，希望藉由這樣的旅遊方式，讓大家體驗到農村生活。鄉下地方每年冬天收割完後，田裡會有很多事要做，男人要去晒稻穀收集準備過冬，女人則是在菜園裡種菜， 而小孩子要忙什麼呢?小孩就等待著農忙完後的打土仗和蓋城堡，以及現在還有的焢窯樂趣，在一塊已經空曠的農地上堆起土塊，把土塊窯燒到紅了之後，將所有準備的食材丟進窯裡掩沒，由已經變紅的土塊熱度讓裡面的食材悶熟，這是以前先人的智慧，以前的人會就地取材，有什麼做什麼，在這裡不只是單單看著隊長教大家如何焢窯，還讓每個人都可以親自操作感受，而以前都會等吃的自己也親自下海，第一次拿起了鏟子往田裡的土深深掘起，那一個動作完美的挖起大大的土塊，深深吐一口氣，說不定我上輩子是在農田裡工作的，不然怎麼可以挖的那麼順手呢。

和隊友相互的幫忙，Becky是第一次堆土窯，別小看這些堆窯好像很輕鬆的樣子，其實要從基底打好一直到最後的收口，層層都是一種危機，隨時會有倒樓的危險，過程中還得不斷的堆成收口的模樣，不然光是直直的把土塊放上去而已，最後會變成直筒的土窯，不就成了無底深洞。 從大塊的土一直到小塊土的擺放真的好難，一個不小心側樓就倒了，也因為這次的機會，很多都是我的第一次回憶。

其它人則是幫忙準備食材，有蔬菜湯、有雞有蕃薯和玉米，這些是老寮的工作伙伴一大早就去買來，蕃薯和菜則是一旁田裡採來的，多麼方便呢，而雞肉早上會有肉販開著車前來田野鄉村裡叫賣，都是新鮮的食材，人人一手拔著玉米葉，一手忙著將炒好的半熟飯裝進竹筒飯裡，每個人各忙各的只為了準備著彼此中午要吃的焢窯料理。

雞肉吃的是自然的味道，只有加上鹽巴米酒和身上抹上了蒜頭，不妨先告訴大家，這焢窯雞真的太美味了，軟嫩的雞肉已經吸收了蒜頭和鹽巴，可怕的是流下來的雞油香到不行，其它人則是用雞油拌飯，真的沒有太多的調味料。

  

燒紅了土塊後，把食材整個放進去蓋上，而且速度要很快喔，避免熱氣跑掉所以每個人都用腳把土踩扁平，只看到被催毀的土窯到處噴煙，我們則是踩的很用力。 最後就等著用稻草和木頭把土堆燒紅燒到燙手，才可以烹熟食材，大約要一個小時的時間，這段時間不浪費，我們除了體驗老寮的彩繪手抄紙DIY活動，還可以深度進入苗栗大南埔這地方，認識在地的特色與文化。

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