【馬祖】。美食Go! 跟著 [自己的小小世界]到馬祖旅遊吃老酒麵線、魚麵魚餃、紅糟料理、淡菜佛手和成回憶的阿珠虫弟餅

第一次來到馬祖吃美食，說是美食不如說是特色料理，因為有一些在台灣並不是到處都看的到吃的到，反而是馬祖當地的特色，夏天時喝碗甜湯黃金餃吃碗紅糟料理，冬天冷時就要配上暖呼呼的老酒麵線，閒暇時嗑個佛手當做點心，再來碗魚刺…..不是是魚麵潤喉一下，在馬祖吃下來，畢竟一天三餐扣掉早餐，能品嚐到的滋味不多，卻是每一道讓我印象深刻的在地料理，不過還是要說一下我的名言，反正美食就是:「排隊的不一定美味，但不排隊的就要有心理準備」，美食可以參考不一定是符合每個人口味，不過還是要親自嚐過之後才會知道其中的滋味喔。
這次就來分享一下到馬祖吃過哪些馬祖料理吧：




#320*250正方形

++++++++++ 馬祖南竿-比蕯大王 營業地址：南竿鄉媽祖村66號 ++++++++++

別以為比蕯大王只賣PIZZA，會來這間吃是因為馬祖計程車運將介紹的，不然我可能都是經過不會注意原來裡面也有賣老酒麵線。吃了幾間老酒麵線發現基本款就是麵線、波菜、炸蛋、肉絲和香氣十足的老酒才稱的上老酒麵線，而不同的差異就是上面舖的肉絲是屬於哪種，像比蕯大王的用的就是紅糟肉絲，大概是因為這樣所以他們家的麵線價格稍微高一點，湯頭不死鹹淡淡的。另外又加點了炸黃金餃，黃金餃有甜湯的有炸的有蒸的，每一間都不一樣，不過這裡的炸黃金餃有點像芝麻球一樣的口感，稍微普通，而且份量不多需要100元。

#老酒麵線 $120

#炸黃金餃 $100

這樣一整盤小小份量要100元，有點點的嚇到。裡面就是甜甜的而且沒有太多驚艷。

#比蕯大王用餐環境

#比蕯大王用餐環境

#比蕯大王菜單

++++++++++ 馬祖南竿-大眾飲食店 營業地址：連江縣南竿鄉馬祖村80號 ++++++++++

這間經過幾次人都很多，所以要早點來，網路上的評價寫的也很多，不過還是要來嚐鮮一下。一樣點了老酒麵線/章魚沙拉/紅糟炒麵/炒淡菜，其實我是想吃紅糟炒飯，可是不知怎的心裡想的跟寫的(自己寫菜單)不一樣，結果送來的是紅糟炒麵，老板也很堅決的口吻說我寫炒麵沒有錯，好吧就吃看看炒麵的，非常適合”重口味”的人，有鹹有味，另外章魚沙拉是看到另一桌有人點的看起來很好吃，那一桌大概是好幾個人分著吃的，殊不知我們才兩個人點那一大盤又怕吃不完浪費，問看看老板有沒有做二人份的，老板就趴拉趴拉說什麼成本價什麼的，所以叫我點小份的也就是那一桌吃的那樣大，好，老板我就點來吃看看喔，但是我好怕吃不完。這間的老酒麵線肉絲是一般的肉絲，不是紅糟的所以單價是$100一碗，湯頭比較適合重口味的，就是有鹹的意思，另外來到馬祖一定要吃看看淡菜，跟台灣的不太一樣，這裡的淡菜大又鮮，當時淡菜送來時不知道怎麼吃它，因為它的肉中間又夾了草，不知是不是要拔掉ORZ，整體來說大眾飲食店很適合大份量人多而且”重口味”下重本愛吃鹹的人來吃。老板來了個小插曲，讓同行的友人印象不是很好，不過這不影嚮我用餐啦…….

#老酒麵線 $100

#淡菜 $200

#點錯的紅糟炒麵，意外的不錯吃 $100

#最後還是吃不完的章魚沙拉 $300

#大眾飲食店用餐環境

#大眾飲食店菜單

 

這間南竿繼光餅每次經過都看到不少人，因為我沒有吃過所以無法分享吃過的感受，有時飯店會有馬祖漢堡(繼光餅)當做早餐，這時是可以試看看當地不同的早餐口味。

#320*250正方形

++++++++++ 馬祖南竿-依嬤的店 營業地址：馬祖南竿鄉復興村(牛角)72-1號 營業時間：11:00~14:30 17:00~20:30 ++++++++++

參考文章：【馬祖】。南竿牛角村聚落 『依嬤的店』馬祖風味套餐:佛手淡菜、紅糟肉、酒糟鰻魚、紅糟炒飯、醉蝦

 

++++++++++ 馬祖南竿-阿珠虫弟餅 營業地址：連江縣南竿鄉仁愛村36號‎ 營業時間：14:00-18:30 ++++++++++

參考文章：【馬祖】。南竿仁愛村小吃店『阿珠虫弟餅』走入歷史10月底要休業了?!

++++++++++ 馬祖北竿-魚之鄉魚麵 營業地址：連江縣北竿鄉中正路149號 營業時間：08:00-20:00 ++++++++++

原本要去隔壁的阿婆魚麵店吃看看，可是找來找去都找不到，原來阿婆魚麵正門是在做手工麵，要吃餐食的話要繞到後面巷子去，結果在那裡鬼打牆的繞來繞去阿婆的店始終沒有打開，可能是過了營業時間，不過到了晚上又再來一次時阿婆還是沒開門，看來我們沒有口福，到是隔壁的魚之鄉都開整天的，來到了北竿怎麼樣都要吃碗魚麵才能走啊。

魚麵的口感有點像是”粗”的冬粉，口感稍有彈性透明，雖然北竿的美食大多是魚麵魚丸的，不過這一間的魚餃還真的好好吃，跟台灣火鍋店那種魚餃真的差很多，裡頭有一種特別的香味，在咬下的那一瞬間裡頭的肉湯汁流了出來，湯汁的味道特別的不同，整碗魚麵湯最出色的就是那魚餃。因為在北竿住一晚所以晚上又來這裡吃一次，老板娘還認出我們，可能是一整天只有我們這客人吧，會跑來吃兩次主因是晚上吃到別間地雷店，整個沒有吃完肚子還是很空虛所以又去魚之郷的店再筧食一次。

 

#隔壁就是阿婆魚麵，可惜她的餐廳都沒開店。

#魚之鄉魚麵用餐環境

#魚之鄉魚麵菜單 $100

還是點1號餐比較划算，三種都可以吃的到。

#魚麵的麵很像粗的冬粉，很有嚼勁，而湯頭很一般沒有太複雜的口感，有點像是清湯加點胡椒粉那樣簡單，也因為簡單可以吃出單一魚餃的香味。

#整碗湯裡有魚麵有魚丸還有那魚餃，魚餃真的味道很特別的香，咬下去還有流出湯汁超好吃的，整碗來說我覺得魚餃讓人印象特別深刻，魚丸反而沒什麼特別。

#炸紅糟鰻魚 $150

老板娘推薦的，不過剛炸起來的香氣很夠很像在炸鹹酥雞類的，而且裡頭的魚肉不乾不油剛剛好，很涮嘴啊!

 

++++++++++ 馬祖北竿-芹壁鏡沃小吃部 營業地址：連江縣北竿鄉芹壁村75號 營業時間：10:00-14:00  16:00-19:00 ++++++++++

來到了馬祖的北竿旅遊一定會到這特色景點「芹壁村」，若是在這裡住上一宿，除了到北竿的塘岐村有幾間餐廳，在芹壁村巷弄裡也有間看海的餐廳「鏡沃小吃部」，想要吃老酒麵線在北竿這裡也有，而這裡的老酒麵線早上的時候可以看到老板在”炸蛋”，炸完還得煨一下老酒，整個才是完整的老酒麵線。不過吃過了塘岐村某間雷餐廳的老酒麵線之後，芹壁村我覺得好吃太多，而且他的麵線很柔順湯頭更暖和，到是和南竿比起來還是有一點不一樣的小差異，的確，有海看的麵線吃起來心情愉悅，同時入口的麵也可以吃的很賞心悅目啊。

#雖然裡頭有大圓桌，不過就是要挑這種靠牆的位置，有海邊可以看，雜草高了點不防礙的。

#魚麵湯 120

和在塘岐村吃到的魚麵其實有點大同小異，不過湯頭不太相同，這一碗沒有太多的配菜，木耳肉絲湯頭依舊爽口。

#老酒麵線 $120

這裡的麵線很細，跟在南竿吃的有0.1公分的差異，我其實隨便說說的啦，意思是這裡的麵線很細很軟，麵線吸收了老酒的湯頭，和那一個炸過的荷包蛋，老板宣稱只有他才會用炸的，我是沒有很注意別間是用炸的還是煎的，不過我是有看到阿伯很認真的早上就在那裡炸一堆蛋，這整碗的老酒麵線湯頭不華麗，卻吃的出那一口的溫暖，緩緩的在嘴邊散發出一鼓淡淡的酒香味，麵線很好吃也很順口。

看看阿伯是真的很低調認真的在炸蛋，一口氣炸很多的樣子突然間芹壁村的巷弄都散出陣陣香氣了呢。

到了馬祖，有很多是一些當兵的人以前的回憶，而我們這些觀光客也頂多是吃到好吃的，下一次會記得再去回味一番，不會有太多的心情故事，整個吃下來，馬祖有很多在地的美食是我們在台灣不常吃到的，價格也很不一樣，尤其是吃完了老酒麵線，突然覺得若是冬天很冷的時候來碗老酒麵線一定會溫暖在心頭的。吃了幾間的老酒麵線，個人心中的排名比較喜歡北竿鏡沃小吃部＞南竿比蕯大王＞南竿大眾飲食店，其中還有在北竿吃到另一間老酒麵線，不過他們家的老酒麵線那個酒可能是沒有燒過還是直接淋在上頭，味道非常的直接搶味，反而不是成為麵的精華調味，而是一種在喝老酒的感覺，有點炸雷區，所以就不列入老酒麵線的排名之內了。

其它沒吃到的店家，下次有機會再前去吃看看。

#320*250正方形

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