【台東】。遵循古法的豆皮製作工廠「大池豆包豆花店」,可現場享用美食

2015.Jan Food @ Hualien
吃完了池上便當,甜點當然是來這距離伯郎大道不遠處的「大池豆包豆花店」,這間位在台東池上巷弄的大池豆包豆花店有什麼特色?

依賴著手上的網路手機找尋位置,這時候真要說有網路真好,可以靠著Google導航尋找到正確的位置,否則可能像這種巷弄,不知要找到何時?

在外頭看似簡單的店家沒有店面,只有簡單的坐椅和菜單,很難想像這樣的豆包加工廠可以點餐現場吃,除了在地的居民會來購買一大堆豆包,其餘就像我這種散客大老遠前來,只為了品嘗那傳說的手工豆皮。

 

2015.Jan Food @ Hualien
陸陸續續的已經有些遊客前往等候,沒有太多的噪音,大家正耐心的等待著剛煎好的豆包出現。

 

2015.Jan Food @ Hualien
在等待的時間進入工廠,可以看到豆包店的製作環境,平常我們在喝的熱豆漿放到冷卻時,上頭會浮著一層薄膜,將這些薄膜掛在橫杆上瀝乾,再一層層的疊起變成豆包,雖然現在很多都用機器製作,大池豆包店仍然堅持傳統手工方式,每吃一口,你可以感受到製作的用心。

 

2015.Jan Food @ Hualien
2015.Jan Food @ Hualien
看似不起眼的食品,卻成就了這間店的好滋味。

 

2015.Jan Food @ Hualien
2015.Jan Food @ Hualien
豆包,現場炸起來口感酥脆,仔細的用味覺去感受,那種豆包味道和市面上已經包裝好的豆包其實是不一樣,味道特別香特別好吃,裡面還會加香菜,不過我自己在吃時有特別挑起來,或許香菜可以加以提味,但我覺得不加香菜便可以吃出豆包的簡單香氣。
豆花,沒有花生的加入,卻不失去豆花本身的豆味,不甜不膩,豆花好細好綿,在嘴裡還會散發出濃濃的豆味,好特別,真的…..
現在要吃到簡單的用心的食材真的不多,傳統的手法雖然要花費不少時間,卻可以讓吃的人感受到真正的味道和一種安心。

 


大池豆包豆花店

地址:台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號

營業時間:06:00~21:00 (售完為止)

電話:089-862392 / 089-894566

 

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