【苗栗】。不一樣的『南庄一日遊』大南埔田野焢窯體驗、農村DIY、認識大南埔的故事、南庄夜間導覽、玩客家湯圓!

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苗栗。南庄

苗栗南庄給人的印象就是客家文化、桐花和南庄老街,而這次不到南庄和勝興車站這些旅遊勝地,反而是避開了人潮,選擇走往了可以認識苗栗這純樸鄉鎮的地方,藉由當地人的導覽和DIY體驗等旅行方式,從心了解有多少人在為自己家鄉付出,又多麼希望有多少人可以認識他們的家鄉。 這次收到了單位的邀約,看到裡頭活動內容的細節,沒有考慮太久便決定參與,原因是好久沒有體驗的田野焢窯是我一直念念不忘的小時候回憶,總是有一些回憶深藏在心裡,倘若有那麼機會可以再次感受,我想在這忙碌的現實生活中,已經是不可多得的人生體驗,都市人的生活多半有很多人不知什麼叫焢窯,更不知道如何搭起那層層土塊外牆,最後的成就不再只是為了吃上裡面的土窯雞,而是那田野間玩樂的心情以及人與人之間的互動,現在的人忙著跟手機互動,已經失去很多可以體驗的事情,說到這裡怎麼覺得自己好像很老態一樣,期望人人放下屠刀,阿,是放下手機,一起和身邊的家人親朋好友,捲起袖子,一同體驗小時候的回憶,我記得我還曾經在別人收割的時候,滿滿稻草舖在田野間,為自己做了一個空間,就這樣跟一群小朋友在田裡翻滾,好懷念啊! 話說,你還記得上次自己去焢窯是什麼時候的事呢?

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焢窯隊長親自傳授如何堆窯過程,希望藉由這樣的旅遊方式,讓大家體驗到農村生活。鄉下地方每年冬天收割完後,田裡會有很多事要做,男人要去晒稻穀收集準備過冬,女人則是在菜園裡種菜, 而小孩子要忙什麼呢?小孩就等待著農忙完後的打土仗和蓋城堡,以及現在還有的焢窯樂趣,在一塊已經空曠的農地上堆起土塊,把土塊窯燒到紅了之後,將所有準備的食材丟進窯裡掩沒,由已經變紅的土塊熱度讓裡面的食材悶熟,這是以前先人的智慧,以前的人會就地取材,有什麼做什麼,在這裡不只是單單看著隊長教大家如何焢窯,還讓每個人都可以親自操作感受,而以前都會等吃的自己也親自下海,第一次拿起了鏟子往田裡的土深深掘起,那一個動作完美的挖起大大的土塊,深深吐一口氣,說不定我上輩子是在農田裡工作的,不然怎麼可以挖的那麼順手呢。 2015.Nov Miaoli2015.Nov Miaoli

和隊友相互的幫忙,Becky是第一次堆土窯,別小看這些堆窯好像很輕鬆的樣子,其實要從基底打好一直到最後的收口,層層都是一種危機,隨時會有倒樓的危險,過程中還得不斷的堆成收口的模樣,不然光是直直的把土塊放上去而已,最後會變成直筒的土窯,不就成了無底深洞。 從大塊的土一直到小塊土的擺放真的好難,一個不小心側樓就倒了,也因為這次的機會,很多都是我的第一次回憶。

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其它人則是幫忙準備食材,有蔬菜湯、有雞有蕃薯和玉米,這些是老寮的工作伙伴一大早就去買來,蕃薯和菜則是一旁田裡採來的,多麼方便呢,而雞肉早上會有肉販開著車前來田野鄉村裡叫賣,都是新鮮的食材,人人一手拔著玉米葉,一手忙著將炒好的半熟飯裝進竹筒飯裡,每個人各忙各的只為了準備著彼此中午要吃的焢窯料理。

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雞肉吃的是自然的味道,只有加上鹽巴米酒和身上抹上了蒜頭,不妨先告訴大家,這焢窯雞真的太美味了,軟嫩的雞肉已經吸收了蒜頭和鹽巴,可怕的是流下來的雞油香到不行,其它人則是用雞油拌飯,真的沒有太多的調味料。

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燒紅了土塊後,把食材整個放進去蓋上,而且速度要很快喔,避免熱氣跑掉所以每個人都用腳把土踩扁平,只看到被催毀的土窯到處噴煙,我們則是踩的很用力。 最後就等著用稻草和木頭把土堆燒紅燒到燙手,才可以烹熟食材,大約要一個小時的時間,這段時間不浪費,我們除了體驗老寮的彩繪手抄紙DIY活動,還可以深度進入苗栗大南埔這地方,認識在地的特色與文化。

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